Mataræði fyrir brisbólgu

Mataræði fyrir brisbólgu í brisi, hvaða matvæli inniheldur það?

Hver eru markmið mataræðis fyrir brisbólgu?

Hvaða reglum ætti að fylgja fyrir brisbólgu?

Sjúkdómur eins og brisbólga hefur margar afleiðingar í för með sér og leiðir jafnvel til dauða.

Brisbólga vísar til alvarlegrar bólgu í brisi.

Orsakir bólgu í brisi geta verið mjög fjölbreyttar:

• tilvist steina í gallblöðru, æxli af ýmsum orsökum;
• fólk sem misnotar áfenga drykki;
• með óhóflegri neyslu á sterkum, steiktum og feitum matvælum;
• fólk sem hefur tilhneigingu til að borða of mikið.

Bólguferli brissins varir í langan tíma, jafnvel eftir að ákveðnum orsökum hefur verið útrýmt. Þess vegna, þegar þú meðhöndlar brisið, ættir þú að velja rétt mataræði. Samhliða lyfjameðferð við sjúkdómi eins og brisbólgu verður læknirinn að gefa út áminningu um mataræði.

Við meðhöndlun á brisbólgu er mataræði einn mikilvægasti þátturinn í endurhæfingarmeðferð.

Tilgangur mataræðis fyrir langvinna brisbólgu

Hver eru markmið mataræðisins fyrir langvinna brisbólgu:

• veita sjúklingnum með brisbólgu fulla og heilbrigða næringu;
• koma í veg fyrir bólgu- og hrörnunarferli í brisi;
• endurlífga virkni brissins;
• mataræðið getur einnig tryggt bestu bataferli í frumum og vefjum.

Reglur um að fylgja mataræði fyrir langvinna brisbólgu

1. Vörur ættu aðeins að vera ferskar, án litarefna eða rotvarnarefna. Ef þú ert með brisbólgu, reyndu þá að útvega þér heilbrigt mataræði.
2. Þú ættir alls ekki að borða of heitan eða kaldan mat; brunasár geta aukið ástandið.
3. Máltíðir fyrir brisbólgu verða að skipta 5-6 sinnum á dag og skammtar máltíða eru ekki stórir.
4. Matreiðsla rétti aðeins gufusoðinn eða soðinn og maukaður. Á tímabili viðvarandi eftirgjöf er hægt að slaka á slíkum takmörkunum.
5. Útiloka frá mataræði matvæli sem hafa áberandi örvandi áhrif á seytingu maga og bris. Þannig virka þau sem ertandi á slímhúð meltingarvegarins.
6. Hrein fita er algjörlega útilokuð. Daglegt fæði sem inniheldur allt að 70-80 g af fitu, þar af 30% jurtafita.

7. Með brisbólgu minnka kolvetni einnig í fæðunni úr 300 í 350 g á dag, vegna einfalds sykurs.
8. Próteininnihald fæðunnar ætti að vera allt að 110-120g. á dag, þar af eru 60% prótein úr dýraríkinu. Þú ættir að auka neyslu matvæla sem innihalda mikið magn af fitusýrandi efnum eins og: eggjahvítur, kotasæla, magurt kjöt, fisk.

Mataræði fyrir brisbólgu í brissýnisvalmyndinni

1. Brauð eingöngu 1. og 2. bekk, þurrkað 200-300 g á dag, að hluta til í formi kex.
2. Mjólkurréttir. Kotasæla er fituskert 9%, mælt er með því að nota hann sem gufubúðing, soufflé, pottrétti, og í náttúrulegu formi, allar gerjaðar mjólkurvörur.
3. Borðaðu egg aðeins sem eggjahvítueggjakaka.
4. Kjötréttir og fuglakjöt. Aðeins fitulaus afbrigði: kálfakjöt, nautakjöt, kanína, kjúklingur, kalkúnn, vertu viss um að fjarlægja sinar og fitu. Í mataræði fyrir brisbólgu er undirbúningur stranglega soðinn, gufaður og bakaður. Tilvalin kjötrétti: kartöflumús, kjötbollur, kótilettur, quenelles, rúllur.
5. Fiskréttir. Einnig er fiskur af fitulausum tegundum betri en árfiskur. Neytið aðeins í saxuðu, soðnu, gufusuðu formi. Grænmetis-, grænmetis- eða kornsúpur (bókhveiti, hrísgrjón, perlubygg).
6. Grænmetismeðlæti og diskar. Kartöflur, rófur, gulrætur, blómkál, grasker, kúrbít - aðeins unnin í formi mauks, gufusoðinn búðingur án skorpu, maukaður, soðinn.
7. Korn meðlæti og diskar. Bókhveiti, hrísgrjón, semolina, perlubygg.
8. Fita sem aukefni í rétti. Ósaltað smjör, ólífuolía eða hreinsuð sólblómaolía. Það ætti að hafa í huga að daglegt fitufæði ætti ekki að fara yfir 70-80g. Mundu líka að 40% af fitu er að finna í matvælum sem eru í mataræðinu.
9. Ávextir. Aðeins þroskuð epli, ekki súr afbrigði og bakaðar.
10. Eftirréttir. Maukaðir kompottar úr þurrkuðum og ferskum ávöxtum, hlaupi, xylitol hlaupi.

11. Drykkir Mjög gagnlegur drykkur fyrir brisbólgu er rósabjúgur, svo og veikt, ekki sætt te.

Ásættanleg skipti

Vörusettið í mataræði nr. 5 og í mataræði nr. 9 breytist í kolvetnainnihaldi. Brauðeining - 20g. próteinbrauð eða 12 gr. kolvetni, breytast kannski í 15g. - bókhveiti, haframjöl, hrísgrjón, 60-70g. - kartöflur, 150 g. - gulrætur.

Insúlínháðir sykursjúkir sem taka stóra skammta af insúlíni fá ávísað mataræði nálægt venjulegum matseðli: prótein - 100 g, fita - 80 g, kolvetni - 400 g.

Orkugildi fæðunnar á dag er 3000 kcal. Ef um er að ræða langvinna brisbólgu ætti að neyta megniðs kolvetna í morgunmat og hádegismat.

Sjúklingar með langvinna brisbólgu og sykursýki eru viðkvæmir fyrir auknu blóðsykursfalli. Þess vegna, um það bil 2-3 klukkustundum eftir inndælinguna, á að gefa sjúklingnum grænmetismauk, morgunkorn og bakaða ávexti. Vertu viss um að skilja eftir mat yfir nótt ef merki eru um blóðsykursfall. Einnig ætti sjúklingurinn örugglega að hafa nokkra sykurbita meðferðis.

Mataræði fyrir brisbólgu í brisi, hvað ætti ekki að neyta?

1. Nýtt brauð, rúg, ríkulegt.
2. Kryddaðir ostar.
3. Súrsaður og niðursoðinn matur, majónes, heitar sósur, edik, sveppir, krydd.
4. Seyði er fiskur, kjöt, bein, ríkur, sterkur.
5. Bæði ferskt og sem íblöndunarefni í rétti, svínafeiti, nautakjöt og lambalæri.
6. Bannað grænmeti er: hvítkál, sýra, rófa, spínat, eggaldin, radísa, radísa, rutabaga.

7. Bannaðir ávextir: sítrusávextir, súr ber (krækiber, rifsber, kirsuber, hafþyrni), vínber.
8. Sterkt te, kaffi, kakó.
9. Áfengir og kolsýrðir drykkir.

Mataræði nr 5

Mataræði nr. 5 er ætlað fyrir sjúkdóma eins og bráða gallblöðrubólgu og lifrarbólgu á batatímabilinu, gallblöðrubólgu og gallblöðrubólgu ekki á versnunartímabilinu, skorpulifur án lifrarbilunar, í öllum tilvikum án samhliða sjúkdóma í meltingarvegi.

Mataræði nr. 5 fylgir einnig áætlun um brotamáltíðir 5-6 sinnum á dag. Allir réttir eru eingöngu bornir fram heitir og gufusoðnir eða soðnir.

Mataræðið gerir þér kleift að staðla skerta starfsemi lifrar og gallvega, leiðréttir fitu- og kólesterólefnaskipti, hjálpar til við að auka glýkógen í lifur, örvar útskilnað í galli og hreyfivirkni í þörmum. Ákjósanlegt innihald próteina og kolvetna á sama tíma og það takmarkar eldfasta fitu, köfnunarefnisútdráttarefni og kólesteról. Mataræði sjúklingsins er bætt við fitusýrandi efni (lesitín, metíónín, kólín) og inniheldur nauðsynlegt magn af trefjum og vökva.

Dæmi um eins dags megrunarmatseðil nr 5

Mataræði í morgunmat:

• Kotasæla í sýrðum rjóma (140g.)
• Hafragrautur með mjólk (200g.)
• Te er ekki sterkt (200g.)

Í hádeginu:

• Mjólkursúpa (500 g.)
• Hvítkálsrúllur fylltar með hrísgrjónum með soðnu kjöti (250g.)
• Eplasafa hlaup (125g.)

Mataræði síðdegis snarl:

• Te er ekki sterkt (200g.)
• Kex (25g.)

Kvöldverður:

• Semolina pottur (250g.)
• Þurrkaðir ávaxtakompott (200 g.)

Annar kvöldverður:

• Kefir (200g.)

Daglegt mataræði fyrir mataræði nr. 5 ætti að samanstanda af: próteinum – 100 g, þar af (60% eru dýr): fita - 80-90 g, þar af (30% eru grænmeti); kolvetni 400-450g. Daglegt orkugildi fyrir mataræði nr. 5 er 2800-2900 kkal.

Leyfðar vörur fyrir mataræði nr

1. Rúg- eða hveitibrauð, bara brauð gærdagsins.
2. Gerjaðar mjólkurvörur (kotasæla, kefir, jógúrt osfrv.)
3. Óskarpa ostar, sem og unnir.
4. Bókhveiti og hafragrautar eru ákjósanlegir.
5. Úr korni: pasta og vermicelli.
6. Þurrkökur: kex, haframjöl.
7. Magurt kjöt: kjúklingur, kanína, nautakjöt. Matreiðsla kjötrétta eingöngu soðnir, bakaðir eða gufusaðir: gufusoðnar kótilettur, kjötbollur, quenelles.
8. Fitulítill fiskur aðeins soðinn.
9. Hvaða grænmeti sem er, soðið, hrátt eða bakað.
10. Ber og ávextir eru ekki súr, þroskuð, bæði hrá og soðin.
11. Korn súpur, mjólk og ávaxtasúpur.
12. Ekki sterk seyði: grænmetiskálssúpa, borscht.
13. Jurtaolíur (ólífu, maís, sólblómaolía), sem aukefni í rétti, eru leyfðar 20-30 g á dag.
14. Smjör í hóflega takmörkuðu magni.
15. Drykkir: grænmetis- og ávaxtasafi, hlaup, rósakál, kompottur úr ósýrðum ávöxtum og þurrkaðir ávextir.
16. Min. Vatn. Taktu 100 - 200 ml á klukkustund eða 30 mínútum fyrir máltíð, heitt (40-45?). - 3 sinnum á dag.

Bönnuð matvæli á fæði nr. 5

1. Steiktar bökur, sætabrauð, belyashi. Sætt deig.
2. Dýrafita.
3. Fisk- og sveppasoð.
4. Steiktur fiskur.
5. Feitt kjöt: lamb, svínakjöt, önd, gæs.

6. Radísur, spínat, laukur, radísur, trönuber.
7. Eftirréttir: ís, kökur, kex, krem, súkkulaði, súkkulaði.
8. Kolsýrðir og áfengir drykkir.
9. Reykt kjöt, kryddað snarl.
10. Sterkt te og kaffi.

Mataræði fyrir brisbólgu er ekki dauðadómur; með hvaða mataræði sem er er hægt að útbúa alls kyns góðgæti. Reyndu að fylgja öllum reglum og ráðleggingum við megrun, þetta mun leyfa þér að jafna þig eins fljótt og auðið er af veikindum þínum.

Mundu að mataræði er holl og rétt næring og er lykillinn að heilsu þinni!